In diesem Sommer hat Todd Cooke 31 Gallonen Blaubeeren gepflückt und 1.000 Muffins gebacken, um die Arbeit von Living Water Adopt a Child (LWAAC) zu unterstützen. Es war das vierte Jahr, in dem er diese Spendenaktion organisierte, die fast 10.000 Dollar für Kinder und bedürftige Erwachsene in Albanien einbrachte
In der Not eine Chance finden
Todd und seine Frau Melanie pflücken seit über 30 Jahren Blaubeeren auf einer christlichen Familienfarm in Louisiana. Als ihre Kinder noch klein waren, machten sie gerne Familienausflüge, um frische Blaubeeren zu pflücken. Nach einer verheerenden Überschwemmung im Jahr 2016 wurde die Farm für die Öffentlichkeit geschlossen, aber die Familie und ein paar Freunde durften weiterhin pflücken. Als Todd 2018 sah, dass so viele Beeren verschwendet wurden, fragte er an, ob er Beeren für örtliche Dienste pflücken könne. In den folgenden zwei Jahren pflückte er 5 bis 10 Gallonen und spendete sie an örtliche Männer- und Frauenhäuser.
Ein bisschen mehr Tempo
Im Jahr 2020 entwickelte sich die Idee zu einer Spendenaktion für Blaubeermuffins. Als ehemaliger Küchenchef und Caterer hatte Todd ein bewährtes Rezept, das er seit über 50 Jahren zubereitet. Diese erste Spendenaktion brachte 1.500 Dollar für LWAAC ein. Im zweiten Jahr kamen 3.500 Dollar und im dritten Jahr 6.700 Dollar zusammen, dank eines Zuschusses seines Arbeitgebers, der Albemarle Corporation.
„In einem Jahr gab es keine Blaubeeren, also habe ich improvisiert und Cobbler und Marmelade aus Pfirsichen und Erdbeeren hergestellt, um die Spendenaktion zu ergänzen“, so Todd. „Ich bin schlauer geworden und mache das jetzt in den ersten Wochen der Hauptblaubeerenernte.”
In diesem Jahr haben Todd und Melanie 40 Blaubeer-Cobbler, 40 Blaubeer-Käsekuchen-Sopapillas und über 1.000 Blaubeermuffins gebacken. Sie verkauften ihre Backwaren und 120 Esslöffel Beeren beim Pickleball am Dienstag/Donnerstag und bei den Gottesdiensten am Mittwoch/Sonntag. Zusätzlich zu den Verkäufen und Spenden erhielten sie eine zusätzliche Spende von der Victory Harvest Church, zusätzliche Mittel von Albemarle und einen Zuschuss von Freiwilligen – insgesamt fast 10.000 Dollar.
Lustige Fakten
- In der Haupterntezeit braucht Todd etwa 25-30 Minuten, um eine Gallone „Powder Blue“-Beeren zu pflücken.
- Er hat in dieser Saison (Memorial Day – 4. Juli) insgesamt 62 Gallonen Blaubeeren gepflückt.
- Einundsiebzig Pfund Mehl und 58 Pfund Zucker wurden für die Herstellung all dieser köstlichen Leckereien verbraucht.
- TDie Kosten für die Zutaten beliefen sich auf 444 Dollar, die von den Cookes gespendet wurden.
Sie sind dran!
Albanien und LWAAC haben seit vielen Jahren einen besonderen Platz in den Herzen der Cookes, da Melanie im Jahr 2019 eine Missionsreise in die Albanienarbeit unternahm. Das Ehepaar hofft, dass andere Unterstützer ihre eigenen Spendenaktionen veranstalten und die Arbeit von LWAAC mit den ihnen zur Verfügung stehenden Mitteln unterstützen. Todd ist bereit, sein 50 Jahre altes Rezept für Blaubeermuffins und die Zutatenlisten mit jedem zu teilen, der in seine Fußstapfen treten möchte. Bitte kontaktieren Sie uns wenn Sie Hilfe bei den ersten Schritten benötigen, und vergessen Sie nicht, sich bei Ihrem Arbeitgeber zu erkundigen, ob ein entsprechender Zuschuss möglich ist!
